كم يبلغ الصوديوم في المياه المعدنية؟

الصوديوم هو العامل الرئيسي المؤثّر في إحساس نعومة المياه على الحنك: كلما انخفض، بدت المياه أنعم وأنقى وأخفّ بجانب الطعام والقهوة والنبيذ. هكذا تبدو العلامات الرائدة في إسرائيل، قيمةً مقابل قيمة، وفق بيانات ملصقاتها وتحاليلها الرسمية.

ماذا يعني ذلك في المذاق

تُقاس المياه المعدنية أولاً بكمية الصوديوم والمعادن فيها، وكلما انخفض الصوديوم، كانت المياه أنعم وأنقى وأخفّ على الحنك، ولا تثقل على مذاق الطبق أو القهوة أو النبيذ. في كوستيلاتاس 1.12 ملغم صوديوم فقط لكل لتر، أقل بما يتراوح بين 5 و44 ضعفاً من العلامات الرائدة في إسرائيل. وهذا هو الفرق بين مياه وُجدت لإرواء العطش فقط، ومياه تُحَسّ نقيةً ورقيقةً ودقيقةً مع كل رشفة.

وهذه المقارنة هي أيضاً سبب تقديم كوستيلاتاس بجانب النبيذ والقهوة: المياه منخفضة الصوديوم لا تغيّر مذاق ما بجانبها، بل تُخلي له المسرح.